La Coopérative Tendre vert

PRÉPARATION DE LA COURGE SPAGHETTI

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.
• Évider les graines de la courge à l'aide d'une cuillère.
• Déposer les demi-courge sur une plaque allant au four, la chair vers le haut. Badigeonner légèrement la chair d'huile d'olive
• Cuire au four pendant 45 minutes.
• Ensuite, il faut simplement gratter l'intérieur de la courge avec une fourchette pour détacher les filaments, ce sont eux qu'on déguste.

On peut servir la courge ainsi préparée avec une sauce tomate ou à spaghetti et faire gratiner le tout.
On peut aussi faire revenir dans l'huile la chaire de la courge spaghetti ainsi préparé, avec d'autres légumes au choix et ajouter de la crème, de la poudre de curry, du sel et du poivre. C'est délicieux.